menu Canapone Ristorante Grosseto

 

MENU' DELLA TRADIZIONE 44€ - Tradition Menu

Prosciutto DOP toscano di maiale e lombo di cinghiale

Pork ham, wild boar ham and other cured meat

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Tortelli di ricotta e spinaci con burro e Parmigiano

Ravioli with spinach and ricotta

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Tagliata di vitello con patate al rosmarino

Veal steak with rosemary potatoes

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Crème Caramel

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Calice di Morellino di Scansano

A glass of Morellino di Scansano red wine

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IL CLASSICO DI MARE 49€ - Sea Menu

Seppioline con bietole e pomodorini

Cuttlefish with chard and cherry tomatoes

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Paccheri al polpo

Pasta with octopus

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Calamari alla griglia con verdure di stagione

Grilled squid with seasonal vegetables

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Cannolini con crema

Cream pastry rolls

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Calice di vermentino di Maremma

A glass of Vermentino wine from Maremma

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GLI ANTIPASTI - Starters

Tartara di Chianina tagliata al coltello, maionese alla senape e insalatine

Chianina tartare knife cutted with mustard mayonnaise and green salad

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Animelle, zucca ed erba cipollina

Sweetbreads, pumpkin and chives

20,00 €

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Prosciuttto di suino grigio brado del Casentino (Fracassi)

Ham of wild pig

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Insalatina tiepida di mare

Seafood salad

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Baccalà, cipolla di Tropea e olive taggiasche

Codfish, onion and olive

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Il crudo di mare

Raw seafood

33,00 €

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I PRIMI PIATTI - First Courses

Tortelli ripieni di ragù di Chianina con olio extravergine timo e Parmigiano Reggiano

Tortelli filled with Chianina ragout extra virgin olive oil with timus and Reggiano flakes

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Piccione, coscia e petto, scaloppa di foie gras e amarene

Pigeon, leg and breast, foie gras escalope, its paté and black cherries

30,00 €

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Carbonara (rigatoni Mancini, uovo bio e guanciale di cinta)

Carbonara pasta

16,00 €

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Spaghetti alle vongole veraci e briciole di pane alla bottarga

Spaghetti with clams and breadcrumbs with botargo

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Calamarata con calamari cozze e vongole e limone

Pasta with squid, mussels and lemon

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Bavette con gamberi rossi

Home made pasta with red prawn

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I SECONDI PIATTI - Main Courses

Agnello di montagna con peperoni e zucchine

Roasted lamb with peppers and courgette

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Piccione, coscia e petto, scaloppa di foie gras e amarene

Pigeon, leg and breast, foie gras escalope, black cherries

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Tagliata di chianina (Fracassi) con patate

Beef meat with roasted potatoes and eggplant

28,00 €

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Fritto di calamari e gamberi

Fried calamari and prawns

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Pescato del giorno al vapore, verdure e la nostra maionese

Steamed catch of the day, vegetables and our mayonnaise

33,00 €

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Polpo grigliato con purè

Octopus with mashed potatoes

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Selezione di formaggi

Selection of pecorino, and Italian cheeses

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MENU' DELL'ORTO 44€ - veg

Vellutata di ceci

Vegetariano

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Mesticanza e insalata di campo

Vegetariano

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Acquacotta

Vegetariano

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Carciofi e Carciofi

Vegetariano

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Zuppa inglese

Vegetariano

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Calice di Bollicine Valdobbiadene

Vegetariano

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